“必須走出去,向外部市場要效益。”這是武鋼快餐公司全體職工的共識。
2015年初,第十屆中國園博會園區(qū)(以下簡稱園博園)供餐項(xiàng)目面向全國招標(biāo),武鋼快餐公司決計(jì)再難也要拿下這個(gè)項(xiàng)目。
如果說向園博會供餐是武鋼快餐向外突圍的一次會戰(zhàn),那么,2015年,武鋼快餐公司事業(yè)部黨員責(zé)任區(qū)的10名黨員、38名職工通過阻擊戰(zhàn)、運(yùn)動戰(zhàn)、攻堅(jiān)戰(zhàn)等三大戰(zhàn)役,取得了園博會會戰(zhàn)的重大勝利。
阻擊戰(zhàn):成功中標(biāo)
園博會供餐項(xiàng)目招標(biāo)中園區(qū)職工餐廳共吸引湖北省內(nèi)外多家餐飲公司來競標(biāo),如華科后勤、中百集團(tuán)等本土一線品牌企業(yè),上海麥金地、南京梅花餐飲等域外名企。面對全國餐飲航母博弈之戰(zhàn),該責(zé)任區(qū)黨員集思廣益,為入主園博園連續(xù)奮戰(zhàn)。
該責(zé)任區(qū)組長李昌明在逐一分析對手優(yōu)劣勢的基礎(chǔ)上,拿出了“專業(yè)+共贏”的競標(biāo)策略,標(biāo)書內(nèi)容涵蓋公司資質(zhì)、產(chǎn)品規(guī)格、技術(shù)指標(biāo)等9項(xiàng)條款,厚達(dá)100余頁。標(biāo)書亮點(diǎn)體現(xiàn)共贏:大部分機(jī)具設(shè)備將由內(nèi)部餐廳抽調(diào),投資少;大部分用工將由志愿者組成,人工成本低。在保持一定利潤的基礎(chǔ)上,最大限度地讓利于甲方。武鋼快餐公司最終一舉中標(biāo),挺進(jìn)園博會。
園博會園區(qū)職工餐廳隨展會一起籌建,從設(shè)計(jì)餐廳構(gòu)造、機(jī)具設(shè)備配備到操作人員到位短時(shí)間內(nèi)要全部完成。責(zé)任區(qū)每名黨員各司其責(zé),密切配合。黨員李昌明作為總負(fù)責(zé)人,一方面抓緊做好餐廳人員的招聘及系統(tǒng)培訓(xùn)工作,一方面對武鋼廠區(qū)60余家餐廳閑置設(shè)備進(jìn)行摸排、調(diào)撥和重新修理,換裝抽調(diào)到園區(qū)餐廳,節(jié)約投資30萬元。
運(yùn)動戰(zhàn):眾人聚力
年輕黨員、武鋼勞模魯晶從餐廳正式運(yùn)營開始,每天凌晨5時(shí)上班、夜晚10時(shí)下班,2015年的個(gè)個(gè)雙休日,以及中秋節(jié)、國慶長假她均沒休息。連續(xù)工作兩個(gè)月后,一次她突然暈倒在崗位上,被救護(hù)車緊急送往醫(yī)院。診后醫(yī)生告知她是嚴(yán)重睡眠不足、過度勞累。回顧那段日子的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,魯晶覺得最虧欠的就是她4歲的兒子,沒有盡到做母親的責(zé)任。
2015年“十一”黃金周期間,園內(nèi)游人爆滿,餐廳日訂單突破5000份。武鋼快餐公司、武鋼城服集團(tuán)兩級機(jī)關(guān)青年黨員積極行動,組成志愿服務(wù)小組,支援園博會。
武鋼快餐公司機(jī)關(guān)“85后”黨員褚曼放棄新婚蜜月之旅,2015年10月5日,頂著烈日在園區(qū)內(nèi)叫賣盒飯,當(dāng)日盒飯收入達(dá)到2萬元。她回憶說:“那天在烈日下我開心地想,如果每天都能賣到2萬元,要我天天在太陽下曝曬都行。”2015年10月6日大雨,為了確保便民服務(wù)點(diǎn)的正常供餐,城服集團(tuán)青年黨員聶俊來回穿梭在雨中,將20公斤重的保溫箱一個(gè)個(gè)地搬運(yùn)到售賣點(diǎn),身上衣服已被雨水和汗水浸濕。
那段時(shí)間,每天凌晨5時(shí)出發(fā)、晚上8時(shí)回家,是武鋼快餐公司志愿服務(wù)的節(jié)奏。該公司銷售中心黨員團(tuán)隊(duì)每天要清洗早、中、晚三餐的碗碟、餐盤上萬個(gè)。老黨員孫金剛、朱勇、周斌等人每天倒運(yùn)一袋又一袋的垃圾重達(dá)幾十斤。他們笑著說:“我們多干一點(diǎn)兒,就為企業(yè)多省一點(diǎn)外委支出。”
攻堅(jiān)戰(zhàn):乘勝追擊
武鋼快餐公司為園博園供餐自2015年9月中旬啟動到2015年10月底結(jié)束,實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入200萬元。他們?yōu)閳@博園專業(yè)、優(yōu)質(zhì)、可靠的供餐服務(wù),不但得到了園博會舉辦方的充分肯定,還引起了各大媒體和相關(guān)政府部門對武鋼快餐的高度關(guān)注和好評,有力地提高了企業(yè)知名度。
2015年,湖北省武漢市青山區(qū)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)參觀考察了武鋼快餐本部;武漢市旅游局也拋來了“繡球”,愿意在旅游供餐領(lǐng)域與武鋼快餐深度合作。
2015年為園博園供餐只是起步,2016年,武鋼快餐公司的全體黨員、職工將乘勝追擊,挺進(jìn)更廣闊的外部市場。